Nama umum: Serai Dapur
Nama Latin: Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf
Family: Poaceae
Bagian yang digunakan: Daun
Khasiat: Aromatikum, antiemetik, antipiretik.
Ciri morfologi utama: Tanaman dengan nama latin Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf merupakan tanaman herba menahun dari famili Poaceae yang dikenal sebagai serai dapur. Tanaman ini tumbuh berumpun dengan tinggi sekitar 1–1,5 meter dan memiliki batang semu yang terbentuk dari pelepah daun yang saling menutupi. Daunnya berbentuk pita panjang dan sempit dengan ujung meruncing, berwarna hijau, serta mengeluarkan aroma khas lemon karena kandungan minyak atsiri. Daun tersusun rapat membentuk rumpun padat di pangkal batang. Bunganya jarang muncul pada tanaman budidaya dan tersusun dalam malai khas rumput. Sistem perakarannya berupa akar serabut yang berkembang dari pangkal rumpun.
Habitat dan budidaya: Tanaman Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf tumbuh baik di daerah tropis dengan suhu hangat dan penyinaran matahari penuh. Tanaman ini cocok ditanam pada tanah gembur, subur, kaya bahan organik, dan memiliki drainase yang baik. Dalam budidayanya, perbanyakan umumnya dilakukan secara vegetatif melalui pemisahan rumpun karena lebih cepat tumbuh dibandingkan menggunakan biji. Penyiraman dilakukan secara teratur terutama pada fase awal pertumbuhan, disertai pemupukan berkala untuk meningkatkan pertumbuhan vegetatif. Tanaman ini banyak dibudidayakan di pekarangan dan kebun karena dimanfaatkan sebagai bumbu masakan, bahan minuman herbal, serta tanaman obat tradisional.