Nama umum: Singkong
Nama Latin: Manihot utilissima
Family: Euphorbiaceae
Bagian yang digunakan: Umbi, daun.
Khasiat: Sumber amylum, wasir.
Ciri morfologi utama: Tanaman dengan nama latin Manihot utilissima (sinonim: Manihot esculenta) merupakan tanaman perdu dari famili Euphorbiaceae yang dikenal sebagai singkong atau ubi kayu. Tanaman ini tumbuh tegak dengan tinggi sekitar 1–4 meter dan memiliki batang berkayu lunak serta bercabang. Batangnya berwarna cokelat kehijauan dan mengandung getah putih. Daunnya berbentuk menjari dengan 5–9 lobus, berwarna hijau, dan bertangkai panjang yang tersusun berseling pada batang. Bunganya berukuran kecil berwarna putih kekuningan hingga kehijauan dan tersusun dalam rangkaian bunga majemuk di ujung batang. Umbinya merupakan akar yang mengalami pembesaran sebagai tempat penyimpanan cadangan makanan dan menjadi bagian utama yang dimanfaatkan. Sistem perakarannya berupa akar tunggang yang berkembang menjadi umbi dengan akar cabang di sekitarnya.
Habitat dan budidaya: Tanaman Manihot utilissima tumbuh baik di daerah tropis dengan suhu hangat dan penyinaran matahari penuh. Tanaman ini cocok ditanam pada tanah gembur, subur, dan memiliki drainase baik, bahkan mampu tumbuh pada tanah yang relatif kurang subur. Dalam budidayanya, perbanyakan umumnya dilakukan secara vegetatif menggunakan stek batang yang ditanam langsung di lahan. Penyiraman diperlukan terutama pada fase awal pertumbuhan, sedangkan tanaman dewasa relatif tahan terhadap kondisi kering. Pemupukan dan penyiangan gulma secara berkala membantu meningkatkan pertumbuhan dan hasil umbi. Tanaman ini banyak dibudidayakan sebagai sumber pangan penting karena umbinya kaya karbohidrat serta memiliki nilai ekonomi tinggi di daerah tropis.