Nama umum: Anis
Nama Latin: Pimpinella anisum
Family: Apiaceae
Bagian yang digunakan: Buah, minyak atsiri.
Khasiat: Obat batuk, obat flu.
Ciri morfologi utama: Tanaman anis (Pimpinella anisum L.) merupakan herba semusim dari famili Apiaceae dengan ciri morfologi berupa daun majemuk menyirip, daun bagian bawah melebar dan bergerigi sedangkan daun bagian atas lebih sempit dan bercangap halus. Batangnya tegak, silindris, beralur halus, dan bercabang dengan tinggi sekitar 30–60 cm. Bunganya kecil, berwarna putih, tersusun dalam bentuk payung majemuk (umbel), yang menjadi ciri khas keluarga Apiaceae. Buah berbentuk lonjong kecil berwarna hijau kecokelatan dan merupakan bagian tanaman yang paling bernilai, dengan aroma khas manis-hangat menyerupai licorice yang berasal dari kandungan minyak atsiri anetol.
Habitat dan budidaya: Tanaman anis tumbuh optimal pada daerah dengan ketinggian sekitar 200–1.000 mdpl, memerlukan cahaya matahari penuh untuk pertumbuhan dan pembentukan minyak atsiri yang baik. Tanah yang sesuai adalah tanah lempung berpasir hingga lempung berdebu, gembur, subur, dan memiliki drainase baik dengan pH netral hingga agak basa. Anis menyukai iklim kering hingga sedang, dengan suhu optimal berkisar 20–30 °C dan curah hujan sedang, serta kurang toleran terhadap kelembapan tinggi yang berlebihan.