Nama umum: Bunga Matahari
Nama Latin: Helianthus anuus
Family: Asteraceae
Bagian yang digunakan: Biji
Khasiat: Adstringen, diuretik, ekspektoran.
Ciri morfologi utama: Tanaman bunga matahari (Helianthus annuus L.) merupakan herba semusim dengan batang tegak, besar, kasar, dan berambut. Daunnya tunggal, berukuran besar, berbentuk bulat telur hingga jantung dengan ujung runcing dan tepi bergerigi. Bunganya majemuk berbentuk bongkol besar, berwarna kuning cerah dengan bunga lidah di tepi dan bunga tabung di bagian tengah. Tanaman ini tidak memiliki aroma khas yang kuat, hanya berbau hijau ringan.
Habitat dan budidaya: Bunga matahari tumbuh optimal pada ketinggian 0–1.500 mdpl, menyukai cahaya matahari penuh. Tanah yang sesuai adalah tanah lempung berpasir hingga lempung, subur, dan berdrainase baik. Tanaman ini cocok pada iklim hangat hingga sedang dengan suhu cukup tinggi dan curah hujan sedang, serta relatif toleran terhadap kondisi kering.