Nama umum: Jeruk Lemon
Nama Latin: Citrus lemon
Family: Rutaceae
Bagian yang digunakan: Buah dan daun.
Khasiat: Antioksidan
Ciri morfologi utama: Citrus lemon merupakan tanaman pohon kecil dari famili Rutaceae yang dapat tumbuh dengan tinggi sekitar 3–6 meter dan memiliki batang berkayu dengan percabangan cukup banyak. Kulit batang berwarna cokelat keabu-abuan dan pada beberapa cabang terdapat duri kecil. Daunnya merupakan daun tunggal berbentuk lonjong hingga elips dengan ujung meruncing dan tepi daun agak bergerigi halus. Permukaan daun berwarna hijau mengilap serta mengandung kelenjar minyak atsiri yang menghasilkan aroma khas jeruk ketika diremas. Bunga tanaman ini berukuran kecil hingga sedang, berwarna putih dengan sedikit semburat ungu pada bagian luar mahkota, serta memiliki aroma harum. Bunganya biasanya tumbuh secara tunggal atau dalam kelompok kecil pada ketiak daun. Buah lemon berbentuk bulat hingga lonjong dengan ujung agak menonjol, kulit buah berwarna hijau saat muda dan berubah menjadi kuning cerah ketika matang. Kulit buah cukup tebal dan mengandung banyak minyak atsiri, sedangkan daging buahnya berwarna kuning pucat, berair, memiliki rasa sangat asam, dan terbagi dalam beberapa segmen yang berisi biji kecil.
Habitat dan budidaya: Citrus lemon berasal dari wilayah Asia Selatan dan kini banyak dibudidayakan di berbagai daerah beriklim subtropis maupun tropis. Tanaman ini tumbuh optimal pada daerah dengan suhu hangat, sinar matahari penuh, serta curah hujan sedang. Lemon dapat tumbuh baik pada ketinggian sekitar 0–1.200 meter di atas permukaan laut dengan tanah yang subur, gembur, kaya bahan organik, dan memiliki drainase baik. Tanaman ini tidak tahan terhadap genangan air sehingga kondisi tanah harus cukup porous agar akar dapat berkembang dengan baik. Perbanyakan tanaman lemon umumnya dilakukan melalui biji, cangkok, okulasi, atau sambung pucuk, dengan metode vegetatif lebih sering digunakan untuk mempertahankan sifat unggul tanaman induk. Dalam budidaya, pemeliharaan meliputi penyiraman secara teratur, pemupukan berkala menggunakan pupuk organik maupun anorganik, pengendalian hama dan penyakit, serta pemangkasan cabang untuk menjaga bentuk tajuk dan meningkatkan produksi buah. Buah lemon banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan, minuman, bumbu masakan, serta dalam bidang kesehatan karena kandungan vitamin C dan senyawa antioksidan yang cukup tinggi.