Nama umum: Ketumbar
Nama Latin: Coriandrum sativum L.
Family: Apiaceae
Bagian yang digunakan: Buah, minyak atsiri.
Khasiat: Stomakikum, karminatif, antiemetik.
Ciri morfologi utama: Coriandrum sativum L. merupakan tanaman herba semusim dari famili Apiaceae yang dikenal dengan nama ketumbar. Tanaman ini tumbuh tegak dengan tinggi sekitar 30–70 cm dan memiliki batang ramping, berongga, serta bercabang pada bagian atas. Daunnya terbagi menjadi dua tipe: daun bagian bawah berbentuk lebar dengan lekukan yang dalam, sedangkan daun bagian atas lebih sempit dan terbelah halus menyerupai benang. Daun berwarna hijau cerah dan memiliki aroma khas ketika diremas. Bunganya berukuran kecil dan tersusun dalam rangkaian bunga majemuk berbentuk payung (umbel), dengan warna putih hingga merah muda pucat. Setiap bunga memiliki lima helai mahkota kecil. Buahnya berbentuk bulat kecil dengan diameter sekitar 3–5 mm yang ketika matang akan mengering menjadi biji ketumbar berwarna cokelat kekuningan dan memiliki aroma khas.
Habitat dan budidaya: Coriandrum sativum berasal dari wilayah Mediterania dan Asia Barat, namun saat ini telah banyak dibudidayakan di berbagai daerah di dunia termasuk Asia, Eropa, dan Amerika. Tanaman ini tumbuh baik pada daerah beriklim sedang hingga tropis dengan suhu yang tidak terlalu panas. Habitat yang sesuai adalah tanah yang gembur, subur, dan memiliki drainase yang baik serta mendapat paparan sinar matahari yang cukup. Dalam budidaya, tanaman ini umumnya diperbanyak melalui biji yang langsung ditanam di lahan atau pot. Tanaman ketumbar memiliki masa pertumbuhan yang relatif cepat dan dapat dipanen dalam waktu beberapa minggu hingga beberapa bulan tergantung bagian tanaman yang dimanfaatkan. Perawatan tanaman meliputi penyiraman secara teratur untuk menjaga kelembapan tanah serta pemupukan ringan untuk mendukung pertumbuhan. Tanaman ini banyak dimanfaatkan sebagai bumbu masakan, baik dalam bentuk daun segar maupun biji kering yang digunakan sebagai rempah dalam berbagai masakan di seluruh dunia.