Nama umum: Ki Saat
Nama Latin: Sanicula europaea L.
Family: Apiaceae
Bagian yang digunakan: Daun, akar.
Khasiat: Astringen, karminatif, ekspektoran.
Ciri morfologi utama: Sanicula europaea L. merupakan tanaman herba dari famili Apiaceae yang dikenal dengan nama sanicle. Tanaman ini biasanya tumbuh tegak dengan tinggi sekitar 20–60 cm dan memiliki batang ramping yang sedikit bercabang pada bagian atas. Daunnya sebagian besar tumbuh pada pangkal batang (roset basal) dengan bentuk menjari atau berlekuk dalam menjadi beberapa lobus yang menyerupai telapak tangan. Permukaan daun berwarna hijau tua dengan tepi bergerigi dan tangkai daun yang cukup panjang. Daun pada batang umumnya lebih kecil dibandingkan daun pada pangkal. Bunganya kecil dan tersusun dalam rangkaian bunga majemuk yang menyerupai payung sederhana, khas anggota famili Apiaceae. Bunga biasanya berwarna putih hingga merah muda pucat. Buahnya berbentuk kecil dan bulat dengan permukaan yang dilengkapi duri atau kait kecil sehingga dapat menempel pada bulu hewan atau pakaian, membantu penyebaran biji.
Habitat dan budidaya: Sanicula europaea berasal dari wilayah Eropa dan sebagian Asia Barat serta biasanya tumbuh di habitat hutan yang lembap dan teduh. Tanaman ini sering ditemukan di lantai hutan, tepi hutan, atau daerah semak dengan tanah yang kaya bahan organik. Habitat yang ideal bagi tanaman ini adalah tanah yang lembap, gembur, dan memiliki drainase yang baik, serta lingkungan dengan naungan sebagian hingga penuh. Tanaman ini jarang dibudidayakan secara komersial, tetapi dapat diperbanyak melalui biji yang ditanam pada media tanah yang lembap. Perawatan tanaman meliputi menjaga kelembapan tanah serta penempatan pada lokasi yang tidak terkena sinar matahari langsung secara berlebihan. Dalam beberapa tradisi pengobatan herbal Eropa, tanaman ini dikenal memiliki berbagai kegunaan dan sering dimanfaatkan sebagai bahan dalam ramuan herbal tradisional.