Nama umum: Pare
Nama Latin: Momordica charantia L.
Family: Cucurbitaceae
Bagian yang digunakan: Buah
Khasiat: Antidiabetik. CAVE : menghambat spermatogenesis!
Ciri morfologi utama: Tanaman dengan nama latin Momordica charantia L. merupakan tanaman merambat semusim dari famili Cucurbitaceae yang dikenal sebagai pare. Tanaman ini memiliki batang lunak, beralur, dan memanjat dengan bantuan sulur yang tumbuh di ketiak daun. Daunnya berbentuk menjari dengan lekukan yang dalam, berwarna hijau, dan tersusun berseling pada batang. Bunganya berwarna kuning cerah dan tumbuh tunggal di ketiak daun. Buahnya berbentuk lonjong memanjang dengan permukaan tidak rata atau berbintil-bintil khas, berwarna hijau saat muda dan berubah menjadi kuning hingga oranye saat matang. Di dalam buah terdapat biji pipih berwarna cokelat kemerahan yang dilapisi aril merah ketika buah telah masak. Sistem perakarannya berupa akar tunggang yang disertai akar cabang yang menyebar di dalam tanah.
Habitat dan budidaya: Tanaman Momordica charantia L. tumbuh baik di daerah beriklim tropis dan subtropis serta banyak dibudidayakan di pekarangan, kebun, maupun lahan pertanian terbuka yang mendapat sinar matahari cukup. Tanaman ini cocok tumbuh pada tanah gembur, subur, kaya bahan organik, dan memiliki drainase yang baik dengan pH tanah sekitar 5,5–6,7. Dalam budidayanya, perbanyakan umumnya dilakukan melalui biji yang disemaikan terlebih dahulu sebelum dipindahkan ke lahan tanam. Tanaman pare memerlukan ajir atau rambatan sebagai penopang pertumbuhan batangnya, penyiraman secara teratur, serta pemupukan berkala agar pertumbuhan optimal dan produksi buah meningkat. Selain itu, pengendalian gulma dan hama juga perlu dilakukan untuk menjaga kesehatan tanaman dan kualitas hasil panen