Nama umum: Lempuyang
Nama Latin: Zingiber aromaticum
Family: Zingiberaceae
Bagian yang digunakan: Rimpang
Khasiat: Karminatif, obat radang usus, penambah nafsu makan.
Ciri morfologi utama: Zingiber aromaticum (Rosc.) Allemão, yang juga dikenal dengan nama ginger aromatic, adalah tanaman herba dari famili Zingiberaceae yang memiliki batang tegak dan tumbuh hingga sekitar 1–2 meter. Tanaman ini memiliki rimpang yang aromatik dan berbentuk memanjang, dengan warna luar cokelat dan bagian dalamnya berwarna kuning hingga oranye cerah. Daunnya berbentuk lanset hingga elips, dengan panjang sekitar 20–30 cm, ujung meruncing, dan berwarna hijau cerah dengan permukaan halus. Bunganya berukuran kecil, dengan kelopak berwarna kuning atau krem, dan muncul pada spike bunga yang tegak. Bunga biasanya muncul di antara dedaunan, membentuk kelompok bunga yang menarik dan beraroma harum. Buahnya berbentuk kapsul kecil yang mengandung biji kecil yang dapat tersebar oleh angin.
Habitat dan budidaya: Zingiber aromaticum berasal dari wilayah tropis Asia, terutama Indonesia dan Malaysia, serta sering ditemukan di hutan tropis atau daerah lembap dengan tanah yang kaya bahan organik. Tanaman ini tumbuh dengan baik di tanah yang gembur, subur, dan memiliki drainase yang baik, serta lebih menyukai paparan sinar matahari penuh hingga teduh sebagian. Dalam budidaya, tanaman ini umumnya diperbanyak dengan rimpang, yang dipisahkan dan ditanam kembali di tanah lembap untuk menghasilkan tanaman baru. Perawatan tanaman meliputi penyiraman teratur untuk menjaga kelembapan tanah, serta pemupukan yang cukup untuk mendukung pertumbuhannya. Zingiber aromaticum dikenal karena aroma khas yang dihasilkan oleh rimpangnya, yang dapat dimanfaatkan dalam industri makanan, minuman, dan kosmetik. Selain itu, tanaman ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional karena berbagai khasiatnya, terutama sifat antiinflamasi dan antimikroba.